如果闻到大米有了霉味儿，或者发现牛奶变酸了，又或者觉得食用油被霉菌污染了，那么，赶紧把它们扔掉！因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质——黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
★发霉的苹果不能吃很多人以为，
发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃，其实并非如此。一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。
如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒、发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适，至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。
比如有一种展青霉素，对人体有较大的危害。微量的霉菌，肝肾功能正常的人可以代谢出去，而胃肠比较敏感的人则可能上吐下泻，出现胃肠道反应。如果长时间食用霉变的食物，会加重肝肾负担。霉菌有致畸、致癌、致突变的特点，总体来说就是容易让人患上肿瘤。因此，霉变的苹果最好整个扔掉，其他水果也是这样。有的水果运输过程中被碰伤，或者在低温下被冻伤，最好在24小时内吃完，否则容易产生霉变，如果再放置几天，还可能产生亚硝酸盐，亚硝酸盐也是致癌的。
所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物。虽然勤俭是一种美德，但这时它带给我们身体的却是致命的伤害！
黄曲霉毒素可积蓄！
对于已经发霉的食物，我们也要区别对待。明显发霉的食物绝对不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，千万不要嫌麻烦把它吞下去！
购买坚果、花生、粮食等物品的时候，尽量选择小包装的，除非家里有很多人。尽量不要放太久，吃的时候要先闻一闻味道，一旦发现味道不对就马上扔掉。
放久了的油不要生吃！利用碘盐去毒
对于轻度发霉的食物，可以采取一些去毒措施。放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，因此，不要看着超市特价就买个三五桶囤着。放久了的油不要生吃，可以等油热后加点儿盐，因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性。
平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥，避免阳光直射，不要用塑料袋装食品。
大米有霉味如何处理？1.将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风。
2将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。
3煮米饭的时候淘3-4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉
如果发现家中的大米有了轻微的霉味儿，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干净，因为黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除粮食表面的大量毒素，用高压锅煮饭也比较适合去除大米的毒素。如果大米大量变质建议不要食用，黄曲霉能致癌。
绿叶蔬菜可有效降低致癌物质毒素！我国是绿叶菜品种最多、价格最低廉的国家之一。深绿色蔬菜的好处，在国内外多项研究中都得到了证明，其好处之多，超出大部分人的想象。一项最新研究成果显，绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物，有利于减少污染物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。
最后，需要说明的是，深绿色叶菜的入选标准很简单，就是叶子所占比例很大，叶色深绿甚至绿得发黑。比如芥蓝、芥菜、油麦菜、韭菜、菠菜、小白菜、马齿苋，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
《本文来自源于，生命时报，百度，人民网，39健康网，搜狗百科，等。欢迎分享，未经允许，禁止抄袭。》
妇科：盆腔炎、附件炎、宫颈炎、痛经、月经推迟、月经过少、月经提前、月经过多、、崩漏、闭经、乳腺增生、乳腺纤维瘤、阴道炎、子宫肌瘤、输卵管不通、女性不孕症、先兆流产、习惯性流产、产后缺乳、断乳、产后风、妇科、乳腺癌、坐月子、月经、经期保养、小腹突出
男科：阳痿、早泄、前列腺炎、鞘膜积液、男科
五官科：鼻息肉、口臭、口腔溃疡、声带小结、打呼噜、咽炎、中耳炎、眼病、鼻炎
呼吸系统：肺炎、感冒、咳嗽、慢性结肠炎
消化系统：胃炎、胃病、胃溃疡、胆囊炎、胆结石、腹泻、肝病、肝癌、肝腹水、痔疮、支气管炎
泌尿系统：肾结石、输尿管结石、尿道炎
循环系统：高血脂、低血压、冠心病、心血管、心脏病、糖尿病、高血压、脑出血
神经系统：偏头痛、血管神经性头痛、失眠、耳鸣、耳聋、癫痫
运动系统：颈椎病、肩周炎、骨质增生、风湿、四肢麻木、偏瘫、类风湿、骨折、痛风、腰间盘突出、腿疼、腰痛
皮肤病：皮肤病、痘痘、
儿科：小儿发烧、小儿遗尿、小儿厌食、小儿腹泻、夜啼、小儿推拿、小儿常识、小儿食积、腮腺炎、性早熟、疳积、
美容：白发、脱发、丰胸、美容
保健：补肾食疗、强腰锻炼、养肝、解酒、食物属性、补血、瘦弱、肥胖、瘦腿、瘦腰、湿气、便秘
日常：手脚、牙痛、打嗝、中成药、背疼
其他：癌症、辩证、背诊、面诊、舌诊、青筋、经络、汗诊、目诊、指甲、（找病因）治百病：打坐、拉筋、滚背、刮痧、拍打、拔罐、敲胆经、揉地筋、醋泡蛋、灸腹、姜、点穴、偏方、艾灸、高抬腿.[输错无效】